メトラッセコラム

2016.07.22

Column No.61 美容に効果あり!? お肉に隠された美肌効果とは

美容に効果あり!? お肉に隠された美肌効果とは
7月に入り、梅雨なんて忘れてしまったかのような猛暑が続いていますね。
しかし、夏は強い日差しや冷房の風が引き起こすお肌トラブルが気になる季節。
実は最近、夏の「お肌トラブルの特効薬」として、ダイエットで敬遠されがちなお肉が注目されていることをご存知でしょうか?
そこで今回は、お肉に隠された美肌効果をご紹介します。

肌細胞は毎日生まれ変わっている

人間の身体は、多くの細胞で成り立っています。
みなさんが食べたものがエネルギーとなって、古い細胞から新しい細胞へと毎日生まれ変わっているんです。
お肌は、たんぱく質で構成されているので、お肌を新しく生まれ変わらせるためには、当然たんぱく質を摂る必要があります。
そこでお肉の登場です!
お肉には良質なたんぱく質が含まれていますが、それだけではありません。
実はお肉には、人間の体内では作ることができないアミノ酸が含まれているんです
アミノ酸には細胞の代謝を活発にしてくれる働きがあるのですが、お肉を食べないダイエットをするとこのアミノ酸が摂れず、全く関係のない筋肉を破壊してエネルギーとするので、若々しさが失われるんです。
また、お肉の高いカロリーの原因となる脂身には、実はお肌の水分量を調整し、コラーゲンを増やす効果のある栄養素が含まれています。
ご存知の通り、コラーゲンはお肌のハリやツヤを保つためには必要です。
ですので、積極的にお肉を食べない手はありませんね!

オススメ!お肉の種類と効果

それでは、どのお肉にどのような効果があるのか?
具体的に紹介していきましょう。

【肉の種類】

・牛肉

良質なたんぱく質が豊富に含まれていながら、血液を作る栄養素である鉄分とミネラルを摂ることができます。
特に牛肉に含まれている鉄分は、身体が吸収しやすい「ヘム鉄」と呼ばれるものなので、貧血ぎみの方には特にオススメ。
たんぱく質と一緒にエネルギー補給をしたい時には牛肉を食べましょう。

・豚肉

豚肉には、美容に効果的なビタミンB群とたんぱく質が多く含まれています。
肌を健康な状態に保ってくれるビタミンB群は、鶏肉や牛肉とは比べ物にならないくらい多く、美容に良いとされているんです。
ビタミンB群の中のビタミンB1は、肌に潤いを与えたり、血行を良くして美容成分を肌に届きやすくしてくれますよ。
また、ビタミンB群は疲労回復に効果があるので、夏バテしたらぜひ豚肉を食べたいですね。

・鶏肉

牛肉や豚肉と比べて圧倒的に脂身が少ない鶏肉ですが、たんぱく質と共に、乾燥肌や日焼けで荒れた肌を改善するビタミンAが多く含まれています。
また、鶏皮の部分にはコラーゲンが豊富に含まれているんです。
あっさりとした風味を味わいながら、お肌の潤いを摂れるなんて理想的ですね。

脂肪分の「引き算」調理方法

お肌に美容効果のあるお肉を、脂身の部分も含めて是非とも食べたい!と思う反面、カロリーは抑えたいですよね。
では、どのような方法で脂分の「引き算」を出来るのでしょうか。
脂肪分の「引き算」ができるのは「茹でる」「蒸す」「煮る」の3つの調理方法です
3つの調理方法ならお肉の旨味を残しつつも、水分を介して脂身のしつこさとカロリーを上手く省いてくれるんです。
ちなみに、「蒸す」という調理に特化したタジン鍋やシリコンスチーマーなどの調理道具が話題になっています。
バラエティ豊かな調理道具を駆使して、食生活に上手にお肉を取り入れましょう。

まとめ

今回は、お肉に秘められた美肌効果をご紹介しました。
改めてお肉とその栄養素を細かく見てみると、お肌にとても良い食材であるということが理解していただけのではないかと思います。
ただし、お肉に美肌の効果があるからと言ってお肉だけを食べ続けることはNGです。
美容効果の高いお肉を上手に取り入れて、美肌でパワフルに夏を乗り切りましょう!

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